武清区促进餐饮业高质量发展实施意见

（2022-2024）

为促进武清餐饮业服务水平和发展质量双提升，引导餐饮企业“创先争优”，树立典型，制定实施意见如下。

一、发展目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的指示批示精神，紧盯天津市培育建设国际消费中心城市契机，坚持市场主导，政府引导模式，完善优化武清区餐饮业高质量发展体制机制，进一步强化政策供给，以品牌升级、特色鲜明、服务提升、绿色节约、卫生安全为着力点，培育符合“佛罗伦萨小镇商圈”发展规划的高品质餐饮消费市场。

二、主要任务

（一）推动餐饮业品牌化发展。推动酒店酒家分等定级，进一步提升餐饮企业服务质量和管理水平。实施餐饮企业品牌战略，支持餐饮企业争创中国驰名商标、中华老字号、中华餐饮名店、钻级酒家等服务品牌，以品牌促质量、促发展，形成良性发展格局。支持大型商业设施引进钻级酒家、米其林餐厅、黑珍珠餐厅等优质餐饮企业，提升武清餐饮行业品质。

（二）落实反对餐饮浪费要求。坚决杜绝“主动浪费”和“被动浪费”并重，引导餐饮行业落实反对餐饮浪费要求。推动餐饮企业提供免费打包服务和适量点餐提示服务；以餐饮协会为抓手，培树反对餐饮浪费示范单位；开展反对餐饮浪费主题宣传活动，营造节俭用餐社会氛围，杜绝“主动浪费”现象。引导餐饮企业提升菜品质量和就餐环境，提供小份菜、半份菜，杜绝“被动浪费”现象。

（三）繁荣餐饮夜间消费市场。落实天津市夜间经济工作部署，引导大型商业设施开展餐饮主题夜间经济活动，创建美食街、酒吧街等特色夜间经济街区，释放武清夜间消费活力。引导餐饮企业参加“深夜食堂”活动，延长营业时间，提供24小时就餐服务。厚植夜间经济发展土壤，优化夜间活动行政服务，适度放开外摆限制，完善夜间交通路线，提高夜间消费便利度。

（四）促进餐饮服务水平提升。挖掘武清特色餐饮文化，号召餐饮企业推出特色菜品，指导区餐饮协会开展武清名菜评选活动。实施“餐饮+文旅”计划，将武清特色饭店、国家钻级酒店融入旅游地图，加大宣传推广力度。实施早餐工程，引导餐饮企业利用自有场地拓展早餐业务。实施武清餐饮“走出去”战略，支持餐饮企业外出参展参评，展示武清餐饮文化、地方特色食品、知名餐饮品牌，学习国内国际先进管理经验，促进菜品、服务和经营环境提升。

（五）鼓励餐饮业创新发展。鼓励餐饮企业运用互联网、大数据等技术提高管理水平，实现涵盖供应链服务、人才培训和互联网电子商务等多项服务。支持餐饮企业开展产品创新、服务创新、管理创新和业态创新，提升企业竞争力。开展线上线下融合，实现实体店与互联网、移动通信以及微博、微信等社交媒体的合作，发展线上预定、营销、团购、外卖、餐厅索引和评价服务。

（六）倡导餐饮业绿色发展。支持餐饮企业建设、改造食品加工车间、流水生产线和中央厨房工程，推动餐饮加工工业化和产品生产标准化，实现产品统一生产，统一配送，保证食品安全。加强餐饮企业节能减排工作，提倡节能产品应用，推广使用新能源，按照大气、水污染防治要求，减少污染物排放，加强餐饮企业餐厨垃圾无害化处理，探索统一处理的途径和办法，大力倡导绿色消费。引导餐饮企业践行绿色发展理念，积极创建绿色餐厅。

（七）坚持餐饮行业安全发展。提升餐饮行业安全水平，监督餐饮行业落实燃气安全、消防安全、特种设备安全、用电安全、建筑安全等安全生产主体责任，营造安全消费环境。围绕食品安全城市创建工作,监督餐饮企业严格按照《食品安全法》等国家法律法规和相关规范标准，落实食品安全主体责任，规范经营行为，保证餐饮食品质量，预防和消除生产、运输、销售等过程中的安全隐患。围绕食材、乳制品、食用油、酒类等重点商品，引导企业依法建立质量安全追溯体系，加强质量管理。

（八）加强诚信建设。推进餐饮企业信用制度建设，建立服务质量考核和服务满意评价体系，完善企业信用记录，鼓励符合条件的第三方信用评估服务机构建立数据库，开展企业信用评价。建立红黑榜发布制度及守信激励和失信惩戒机制。围绕全国文明城区创建工作，开展“诚信兴商”主题宣传活动，引导餐饮行业诚信经营、文明服务。

三、保障措施

（一）强化部门联动配合。区商务局、区市场监管局、区生态环境局、区城市管理委、区应急局、区文旅局等相关部门各司其职，依法统筹推动武清区餐饮业高质量发展工作，制定推动餐饮业转型升级的相关措施，强化信息资源共享与合作，逐步建立多部门共同推动、齐抓共管的体制机制，形成工作合力。

（二）加大政策支持力度。支持餐饮企业加强品牌建设，扶持培育有代表性的大众化餐饮企业、重点龙头企业和武清特色餐饮企业。支持餐饮企业重点项目和创新项目建设，重点扶持品牌餐饮引进、经营环境提升、夜间经济活动和酒店酒家钻级评定等项目。

（三）充分发挥协会作用。发挥好区餐饮协会与企业和政府部门的桥梁纽带作用，为餐饮企业的经营发展提供服务。支持区餐饮协会制定完善行约行规，引导企业开展诚信经营，完善行业自律机制，营造安全、卫生、清洁、文明的消费环境和公平、公开、诚信的市场秩序。

（四）强化资金保障力度。用好、用活财政资金，利用“早餐工程补贴款”资金作为本实施意见及相关实施细则的资金保障，充分发挥政策资金对餐饮业高质量发展的促进作用。

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