天津市武清区谈玉宝香油厂，位于武清区大碱厂镇南辛庄村西侧北运河旁五十米，占地面积2200平方米，建筑面积1800平方米，是以传统工艺“小石磨磨浆水代法”生产、开水调浆的独特生产厂家。产品销售以小包装为主，多年来，深受广大消费者的信赖和各界人士的好评。

谈家老铺小磨香油的制作方法独特，是用水代法加工制成的。这种方法是根据油料中非油物质对水和油的亲和力不同，以及油与水的比重不同，经过轧、压、捶、荡等一系列工艺流程，将油脂和亲水的蛋白质分离开来。在水代法制油的整个工艺流程中，包括筛选、水洗、炒制、磨浆、开水调浆、搅杠、墩葫芦、起油八道工序。筛选、磨浆、开水调浆、搅杠是4个主要环节，其中兑浆搅油是关键工序。用这种工艺磨出来的芝麻油为棕红色，口感滑润，香味浓郁。

天津武清谈家老铺小磨香油制作工艺历史悠久，清朝甲午年间，谈家老铺小磨香油，由谈氏祖先谈宝俊在本地经营小磨香油作坊，由于谈家老铺小磨香油味香、色正，产品超于同行的质量，因此远近闻名。之后传给谈氏第二代传人谈凤。新中国建立初期，又传给第三代传人谈继云，上世纪八十年代初再传给谈氏第四代传人谈玉宝。谈玉宝承继前辈传统工艺，结合现代科技方法，不断创新，并注册了谈家老铺“玉宝”牌小磨香油商标，生产的谈家老铺“玉宝”牌小磨香油味香、色正、质优、无沉淀，各项指标符合国家标准，成为天津市名牌产品和消费者信得过产品。

相关链接：舌尖上的“非遗” 穿越百年的味觉邂逅